Saml selv. Kød og tilbehør (min. 25 pers.)

2 x kødretter og 3 x tilbehør pr. pers incl. møllehjul og smør 135,- kr
3 x kødretter og 5 x tilbehør pr. pers incl. møllehjul og smør 175,- kr

Kødretter:
Grillskinke med knaser
Helstegt svinemørbrad m. baconsvøb
Honningglaseret skinke
Kalkunbryst marineret eller farseret
Krydderskinke
Lammekølle færdigkrydret
Oksehøjrebfilet

 

Tilbehør kartofler:
Bage kartofler med persillesmør
Fløde kartofler
Fransk kartoffelfad m. smeltet ost
Rosti kartofler m. krydderurtemos
Ungarske grill kartofler
Kartoffellasagne

 

Tilbehør salater:
Blandet salat med dressing
Broccolisalat
Bønnesalat m. forårsløg
Coleslaw
Grønsagstærter
Kærlighedssalat m. melon, appelsin, kiwi, nødder og feta
Olie/eddike-marinerede grønsager
Ovnbagte tomater
Ovnstegte grønsager
Pastasalat
Rebildsalat
Taziki

 

---

Frit valg: 2 retter 245,- kr. / 3 retter 275,- kr.

 

Forret
Lakseroulade m. krysserurtedressing og hjemmebagt flútes m. smør
Røget dyrekølle med salat, nødder og pesto
Røget laks med tyttebærpeberrodssalat og milanoboller
Citronmarineret, dampet laks i folie m. dild og purløg samt flútes
Capaccio af kalveinderlår m. basilikum og parmesan ost

Alle forretter med flútes og smør

 

Hovedret
Chateaubriand oksemørbrad i svampekåbe m. kartoffelfondant, bagt tomat, estragonsauce og grønne bønner
Kronvildt svøbt i bacon m. halve krydderbagte kartofler, franske ærter, vildtsauce og waldorffsalat i fuglereder
Kalvemørbrad med bagte kartofler, svampesauce, friskbagt flútes, hvidløgssmør, tyttebær, syltede agurker og broccolisalat
Indbagt oksemørbrad m. fyldt bagt kartoffel, timian/rosmarinsauce, marinerede sukkerærter, sprød salat blandet af 3 arter og tyttebær
Oksefilet m. rødvinssauce, grøntsagsgrating og tranebærkompot hasselbagte kartofler, waldorffsalat og friskbagt flútes m. kryddersmør

 

Desserter
Marengsbund med luftig chokoladecreme og frisk frugt
Chokoladeskål m. friske frugter og råcreme
Grand Manier chokolademousse på makronbund
Luksus isbombe m. delikat pynt og frisk frugt